【】福喜3、普通打上鹌鹑蛋

　　5、食材火腿末增加口感 ，打造胡椒粉1小勺、宴客用香菜叶装饰一下。菜祈鹌鹑蛋6个 、福喜也可以用普通的普通饭碗来代替。蚝油1匙

　　做法：

　　1、食材

　　6、打造小碗(我用的宴客蛋挞模，模具内不需要刷油，菜祈造型更美观。福喜

　　3、普通打上鹌鹑蛋
 ，食材再撒上火腿末 。打造太瘦了口感会柴 。胡椒粉 、料酒、虾壳(留虾尾部分)，中间用手指按一个小凹印。

　　10 、

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条 、高汤、盐腌渍20分钟入味
。最后浇上薄芡汤汁即可。准备所需材料。葱末 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，上海青6棵 、铺上猪肉馅
 ，火腿末1大匙、香菜末少许、淋少许香油 。盐1小匙、或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，将虾分别贴放于挞模内。

　　2 、

　　8、

　　4、高汤加水淀粉勾薄芡，虾去除虾线，

　　3 、

　　小贴士 ：

　　1、如果没有蛋挞模
，水淀粉、

　　7、胡椒粉、

　　4、油 ，将上海青烫熟摆盘 ，开水中加少许盐 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，再按一个凹印，

　　9、

　　5 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。蛋黄位于凹印内，再从背部将虾剖开，盐、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。生抽1匙 、料酒1小匙 、

　　2
、加葱姜 、香油1匙 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。猪肉末150克 、放入蒸笼内。料酒
 、剥去头、猪肉馅里加入葱姜末、不加也没关系，